Direction l’Andalousie : notre Blanco est inspirée de la soupe espagnole l’Ajoblanco, à la couleur blanche si unique ! Sa texture crémeuse et ses garnitures riches en goût et couleurs en font une des soupes les plus appréciées d’Espagne. La recette originale est souvent dégustée froide en été, mais elle est aussi parfaite chaude dans un bol fumant pour réchauffer nos journées !
Toutes nos soupes sont de saison, faites le jour et même avec le maximum d'ingrédients locaux.
Pour agrémenter votre Blanco, vous pouvez ajouter une touche de piment d’Espelette, ou bien des graines de pavot ou sésame juste avant de servir. Elle est également excellente accompagnée de fines tranches de pain grillé que vous pourrez tremper dedans !
Pour une consommation froide, les espagnoles l'adorent avec du raisin blanc frais ! Vous pouvez aussi utiliser des morceaux de melon ou de minces quartiers de pomme.
