Notre huile d'olive Française bio, est obtenue par première pression à froid chez notre producteur situé en Provence. Ses huiles trustent régulièrement les médailles d'or du concours agricole de Paris !
Ingrédient : huile d'olive Française vierge-extra
Origine : France, Bio
Conservation : DDM 01/22, à l'abri de la chaleur et la lumière
Format : 75cl, livrée en bouteille consignée.
Le domaine des Bastidettes, situé aux portes de la Camargue, est avant tout une histoire de famille. Les olives, les céréales et les pommes, c'est l’affaire d’André et de son fils, Guillaume. Son père et ses soeurs s’occupent pour leur part de la production de tomates.
André a démarré le domaine avec 3 hectares en 1992, il compte maintenant 70 ha d'oliviers où s'épanouissent 20 variétés différentes.
André, notre producteur d’huile d’olive bio au milieu de ses oliviers de Provence.
“Ce qui me passionne, c’est la conduite du végétal et les différentes variétés”
André Meiffre
Dans sa recherche d’obtenir une huile d’olive française bio de la meilleure qualité possible, André améliore constamment ses méthodes et innove en cultivant ses oliviers en haies fruitières comme les pommes ou la vigne. Les rendements sont moins importants mais les arbres nourrissent davantage les olives et les arômes se multiplient.
Son huile a obtenu de nombreuses médailles d’or au concours général agricole de Paris dont la dernière date de 2020, une de ses huiles a déjà été classée parmi les 50 meilleures au monde !
Les olives sont pressées moins de 4h après la cueillette par notre oléiculteur en personne directement sur le lieu de production, l’extraction se fait uniquement à partir de moyens mécaniques. Son savoir faire, lui permet d’avoir un taux d’acidité à 0.17% et d’obtenir l’appellation “vierge extra”, l’huile n’est jamais chauffée, elle est obtenu uniquement par première pression à froid.
Elle est ensuite assemblée à la manière d’un grand vin : André choisit méticuleusement les jus de quatre ou cinq variétés différentes et les équilibre selon leur typicité, pour une harmonie parfaite.
Cette différence d’un mot fait toute la différence, une huile d’olive vierge extra est obtenue uniquement grâce à des procédés d’extraction mécanique, elle doit avoir un taux d’acidité inférieur à 0,8%, elle n’est jamais chauffée ce qui permet de garder toutes ses qualités nutritionnelles.
Une huile d’olive vierge est obtenue par des procédés thermiques, elle est d’une qualité inférieure et a généralement perdu une partie de ses bienfaits et vitamines qui sont détruites au dessus de 48°C.
